Разработка блюд & Меню

Компания P2 Consulting разработает с нуля блюда и напитки для вашего меню и подготовит грамотный план по запуску, исходя из возможностей вашего предприятия

ПРИ РАЗРАБОТКЕ КАЖДОГО БЛЮДА МЫ УЧИТЫВАЕМ:

Услуги по разработке блюд & Меню

АЛГОРИТМ РАЗРАБОТКИ:

ЧТО ПРЕДОСТАВЛЯЕМ:

— Концепцию проекта
— Технологическое оборудование проекта
— Продуктовую матрицу
— Штатное расписание
— Уровень поваров
— Среднюю загрузку ресторана

— Создание ТЗ с заказчиком
— Разработка перечня блюд
— Дегустация
— Просчитываем себестоимость блюд
— Проводим обучение сотрудников
— Организация фотосессии
— Аттестация кухни и зала

— Технологические карты
— Технологии приготовления
— Продуктовую матрицу по новым продуктам с привязкой к брендам и их альтернативы
— Сроки годности по всем новым полуфабрикатам
— Красочное описание каждого блюда
— Разработка мануалов